Encuentro Gastronómico en el Centro Cultural Chacao: Eureka presenta el Premio al Futuro Chef.

Estimular la creatividad y promover la innovación han sido los objetivos de la Asociación Civil Eureka por más de 20 años. En esta oportunidad, por segunda vez, esta institución organiza el “Premio Eureka al Futuro Chef”, en el cual 10 estudiantes de las cinco mejores escuelas gastronómicas del país participan con platos creados por ellos mismos.


En las instalaciones del Centro Cultural Chacao, un grupo de reconocidos chefs, invitados especiales, organizadores y los diez jóvenes participantes del evento, se dieron cita para dar a conocer los nombres de los competidores y la selección de los restaurantes que serán sede de este concurso innovador durante los días 23, 24 y 25 de mayo.


Las cocinas del Pazzo, IL Grillo de El Tolón, Garden Grill, Tupé y Le Petit Bistrot de Jacques recibirán, durante 3 días, a estos jóvenes emprendedores que quieren hacer de este oficio su profesión. A lo largo de ese período, los restaurantes serán visitados por el jurado – cuyos nombres la organización mantiene en secreto – para degustar los menús de los muchachos y seleccionar a dos parejas finalistas. Éstos, a su vez, pasarán a concursar en un evento final que se realizará el 15 de junio.


“La cocina y la gastronomía son áreas de expresión de esa creatividad del hombre y por eso nos interesa mucho difundirla, promoverla y, sobretodo, ayudar a dar a conocer a nuevos valores en ese campo. Sabemos que ser chef es un oficio que está adquiriendo muchísima relevancia en el país y sabemos que en otros países está en otro nivel; hoy por hoy es una profesión universitaria. En Eureka sentimos que ese es el futuro porque es una profesión que tiene un componente muy cercano a los objetivos nuestros”, señaló el ingeniero Simón Parisca, Director General de Eureka, en su discurso de apertura.


El Instituto Culinario de Caracas, El Centro de Estudios Gastronómicos, el Studio Gaga, La Caserole du Chef y el Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica son las cinco escuelas culinarias que realizaron la evaluación interna entre sus estudiantes para seleccionar a dos de sus mejores pupilos. Estas cinco parejas son las que componen a los 10 estudiantes que pondrán en práctica sus habilidades culinarias en los restaurantes ya mencionados.


La pareja ganadora asistirá en calidad de pasante a un restaurante en el exterior del país. “Aún no hemos seleccionado el sitio, por cuestión de logística. Sin embargo, el ganador del año pasado pudo asistir al Balzac en Madrid y trabajó con el chef Andrés Madrigal”, aseguró Simón Parisca.


Igualmente, este año habrá premios especiales otorgados por los patrocinantes. La empresa Ron Santa Teresa ofrecerá un premio al mejor plato elaborado con Ron Orange o Arakú. El premio consiste en una visita para una cata en la Hacienda Santa Teresa. Splenda le otorgará un premio de un millón de bolívares al mejor plato que haya sido elaborado con su producto y Chocolates “El Rey” ofrece una cata especial de chocolate para los ganadores y una visita a su planta.